Rosti:

Grattugia la patata e la zucchina, metti in uno scola insalata e aggiungi un pizzico di sale. Lascia scolare ler 10 minuti circa. Strizzale un po con le mani e metti in una ciotola. Aggiungi tutti gli aromi e metti sul fuoco una padella con un filo d’olio d’oliva. Forma delle frittelline con le mani e fai cuocere 4/5 minuti per lato, o fino alla doratura preferita.⁣

Zucchine alla Griglia:

Affettare la zucchina per il lato lungo con una mandolina. Cuocere su una griglia molto calda 2 minuti per lato e condire con olio aceto aglio tritato e prezzemolo.⁣

Zucchine Gratinate:

Mescola il pangrattato con aglio schiacciato e prezzemolo tritato. Aggiungi tutti gli altri ingredienti. Taglia la zucchina a metà e fai delle piccole incisioni diagonali su tutta la superficie interna di entrambe le parti. Poni le meta su una teglia con carta forno con la parte interna rivolta verso l’alto. Un pizzico di sale e aggiungi il pan grattato sopra. Un filo d’olio e inforna a 200° per 20 minuti circa. Ultimi 5 minuti di grill.⁣
Oppure 15 minuti in friggitrice ad aria a 180°. Comunque fino a croccantezza desiderata. ⁣