Pulisci il cavolo nero e la patata e falli bollire per 15 minuti in acqua salata.

In una padella aggiungi olio, aglio, olio aromatizzato (se non ce l’hai puoi prepararlo, lo trovi sul mio profilo), i funghi e una presa di sale. Fai cuocere per 10 minuti circa o fin quando non si saranno ritirati i liquidi.

Frulla in un mixer cavolo, patata, funghi e ceci.

Metti il composto in una ciotola, aggiusta di sale e aggiungi pan grattato fino ad avere una consistenza malleabile e non troppo appiccicosa.

Con le mani unte forma i burger. Puoi scegliere di congelarli o cuocerli. Se li congeli dividili con della carta forno. Se decidi di consumarli falli cuocere su una piastra antiaderente unta per 2/3 minuti girandoli a metà cottura.